在寒冷的天气里，火锅是许多人的最爱其实，对于火锅的控制，一年四季都是吃火锅的好季节不过，据《中国经济日报》报道，火锅是秋冬最容易暴饮暴食的食物，因此需要掌握吃火锅不易发胖的秘诀。

首先，吃火锅前不要让自己太饿很多自助餐厅主要以火锅的形式存在，有些人习惯在吃自助餐前饿半天，这肯定会导致暴饮暴食为了健康，吃火锅前要养成不饿的好习惯。

其次，在锅底的选择上，应优先选用清汤或高汤底，而黄油和清油底会让你吃得更肥在这些小配料中，芝麻糊的热量最高如果你不想发胖，你可以尽量避免。

从锅里取出原料，特别是冷冻豆腐、豆皮和叶菜先把盘子里的油榨出来，然后放到碗里当碗里有很多油时，应该更换它可以避免过热，而且食物的味道不会混合。

有些火锅店会提供花生、膨化食品等小吃，如果不想发胖，饭前饭后不要吃。

饮料通常和火锅一起供应啤酒、苏打和酸梅汤等含糖饮料、椰奶等高蛋白饮料，会使食客更容易发胖毕竟吃火锅已经是热量摄入过多的行为，所以可以选择茶、大麦茶、柠檬水、开水来搭配。