1、 看底料的质量

基材的质量是选择合作厂家的首要条件。批发厂家生产的基料风味是否能满足您的要求，厂家的研发和生产能力，生产过程中各工序的质量控制和管理能力，都会对火锅串基料的质量产生影响。这就是我们需要考虑的。

2、看看制造商的生产环境和资质。

确保食品安全是每个食品人的基本底线。批发或代加工材料，我们尽量参观工厂，看看生产环境如何。原料库、生产车间、成品库应保持高度的卫生和清洁，原料库也应分类存放和保管。另外，还要注意厂家的相关生产资质是否齐全。

3、了解厂家的生产规模

我们选择的厂家一定要具备一定的生产规模，具备较强的生产能力确保能够满足供货量。如果无法达到我们的要求，供货不稳定，很容易影响我们的正常经营。因此对于厂家的生产规模，供应能力一定要有清楚的认识。

4、售后服务

选择厂家售后服务也是我们不可忽视的一个环节，专业优质售后服务有效保障订单及时处理，产品快捷安全送达，也为广大客户提供沟通和解决问题的渠道。