在制作麻辣火锅底料之前，先了解一下麻辣火锅的基本文化。因为人们常说吃，我们不是吃它本身，而是吃它的文化，即使在家自己制作，我们也要尝试着吃文化呗，呵呵！                          

麻辣火锅起源于重庆，但现在对朔源的看法不一。有一种说法是，在重庆江北，沿江有小贩兜售类似的食品，顾客大多是附近的船夫。小贩的一边有一个粘土炉子，炉子上放着一罐又热又辣的腌料。在小贩的另一边，有一些水牛内脏和蔬菜，顾客们分别是火锅里的食物。另一种说法是，它来自一个叫小木潭的地方，位于泸州四川河的边缘，它主要是船夫住宿的地方。船夫停船后，用石架和瓦罐在沙滩上烧开水，放上胡椒粉和胡椒粉，然后把配料放进去煮[8]。后来，这种吃法随着船夫传播到重庆小米街一带，因此得到了推广。

为了回到正题，我开始购买食品原料。

食用油：150毫升，辣椒：10片，大蒜：50克，生姜：20克，辣椒：150克，辣椒豆沙：50克，辣椒粉：20克，酱油：100毫升，鸡汤：半锅，甘草：一片，冰糖：10克，青蒜：两片，盐：适量。

1。把油放进锅里加热。

2。把辣椒，大蒜，姜和其他材料放进锅里。

3。盖上锅盖，煮30分钟。让这些原料在锅里完全释放出来。然后用漏网把剩下的材料拉出来。火锅的底料是这样做的。