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谭术均总经理
重庆祥凯食品有限公司位于美丽的山城重庆璧山区，成立于2010年，工厂沿河而建，四周竹林茂盛，清水长流，厂区面积5000平方，绿树成荫，团花似锦。拥有现代化的全自动生产线与精干的员工队伍，公司管理规范，设置研发中心，物流中心，运营中心，以诚信经营为本，深受广大消费者的信任，依托自身建立的销售体系，公司业务稳步提升，完善了火锅底料，鱼佐料，面佐料，龙虾料，烤鱼料为主体的系列产品。管理团队强烈的使命感将悠久的”民间香“品牌发扬光大，努力做到“来自民间，香传天下”
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民间香秉承“质量优先，诚信经营”的经营理念, “以精益求精, 开拓创新”为企业宗旨
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为了开一家火锅店，底料的选择非常重要。目前很多卖场不需要自己炒基板，而是选择专业的基板厂家来解决基板加工问题。省时省力，节约成本，保证口感的稳定性。当然，在选择加工重庆火锅底料时也有一些注意事项。今天，我就给大家讲讲。
现在很多火锅店不需要自己炒原料，而是选择厂家加工。我们可以选择提供自己的原材料进行加工。火锅的味道取决于底料，重庆火锅底料的质量取决于原料。因此，我们在选择原材料时有一些标准和要求。采购加工原材料的标准是什么？让我们详细介绍一下。
重庆火锅底料是关键。如果汤底不够，新鲜的食物就会被破坏。所以选择一个好的基材是非常重要的。但我们开火锅店的时候，底材往往会出现各种问题。除了锅底，还会出现气泡，颜色也不会鲜艳。不仅影响外表，还影响食欲，那么出现这种情况的原因是什么呢？
让你辨别重庆火锅底料。很多人喜欢吃火锅，但自从地沟油曝光后，很多人面对火锅都有一种恐惧感。他们不知道自己的饮食是否健康。那么如何鉴别火锅底料的质量呢？要辨别火锅底料的真假，首先要亲自动手。如果很硬的话，我们可以连续地把它打碎，一般是加石蜡。另外，在吃火锅的过程中黄油在20或30摄氏度完全融化，而石蜡一般在50至70摄氏度融化。
在火锅火辣酱的制作过程中，或多或少会出现问题。最近，一个朋友问我们，他要自己开一家火锅店。火锅底部沸腾着气泡。他看上去很饿，顾客越来越少。他该怎么办？
火锅，千锅百味，无论是什么口味，都受到消费者的青睐。麻辣红锅比较突出，黄油红油是川味火锅的重要组成部分之一。在红油的映衬下，火锅的味道更加浓郁醇厚，无论是视觉还是味觉都达到了味蕾的顶峰。许多原料加工厂都有生产红油的资格。在生产重庆火锅底料过程中我们应该注意哪些问题？
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