随着火锅市场的发展，人们对火锅调料的需求也在不断增加。传统的手工煎炸已不能满足连锁店的需求。因此，一个特殊的底料制造商使用自动油炸机来提高效率和产量。有人质疑，火锅底料厂用机器炒料还是手工炒料好？

就基质的口味而言，两种方法没有显著差异。影响底料口感的原因有：底料的配方、原料的选择、生产制造工艺等，但很多人认为“人工”和“手工”炒制调味料味道会更好，体现了匠心的传承。

其实，机器油炸还是手动操作控制，无论是在时间、加热、搅拌等方面，机器都比较精准。但是，手工煎炸，就温度和原料煎炸程度而言，并不是那么精准，导致每批底料的味道也不那么均匀。

如果你开了一家店，你可以满足所有手工煎炸的要求，你可以使用手工煎炸。如果商店对基材的需求量很大，建议您选择基材制造商。