天气渐凉，又到了火锅受宠的时候，一起来学习如何健康地吃火锅吧~~

按体制选火锅

容易上火者应避免选择“滋补”效用过强的火锅汤底。身体虚寒者可在火锅汤底里葱、辣椒来温暖身体。经常长痘痘的人减少葱花、香菜和辣椒油的数量。

按平衡原则进行膳食搭配

吃火锅时，应多搭配吃些蔬菜，但注意不能久煮。按照膳食平衡的原则，吃1份肉类，至少需要2份蔬菜与之搭配，而且最好边吃肉边吃菜。

忌冷热交替刺激胃

吃火锅的时候少喝冰镇酒饮，多选择一些温热的健康饮料替代。

按顺序进食

吃火锅时最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着再吃蔬菜，然后才是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担。

果汁饮料：含有丰富的有机酸、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。

酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。