凉爽的秋天来了。随着气温的下降，许多人喜欢火锅。”来吧，吃火锅……”这两天，很多人打电话给朋友见面吃饭。确实，几个人围坐在一起，吃得又热又暖，气氛活跃。火锅一年四季都很流行，特别是人们一起吃饭的时候，通常都会爱上火锅，但在不同的季节，火锅的吃法也不一样。现在是秋天，吃火锅，有什么预防措施？很多人吃火锅，一般不太注意食物是否对自己的健康有好处。秋天来了。你知道吃火锅要点什么吗？

1。把更多的蔬菜放进锅里。吃火锅时，应多冲洗菠菜、油菜、土豆、莲藕菜、南瓜、冬瓜等叶菜类蔬菜，使搭配更加丰富。蔬菜含有大量的水，通常是70%-90%，此外还有少量的蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐和纤维素。蔬菜中含有纤维素、半纤维素、必需物质和果胶，它们不被人体消化酶水解，可以防止或减少胆固醇的吸收。因此，多吃新鲜蔬菜有利于防治动脉粥样硬化。

2。吃火锅时，点一盘地瓜片。地瓜属碱性食品，能中和人体内积聚的过量酸。地瓜，甘温，能滑肠通便，健胃益气。它含有更多的纤维素，可以吸收肠道中的水分，增加粪便的体积，引起排便。糙米富含蛋白质、淀粉、维生素b1、a、e、纤维素、钙、铁和磷等矿物质，这些矿物质富含纤维，有助于排便。甘薯中的胶原蛋白和粘多糖可以预防动脉硬化，保持血管弹性，消除多余的胆固醇。

三。适量放些豆腐。豆腐是火锅的最佳伴侣。它是一种含有石膏的豆制品。将豆腐适当放入火锅中，不仅可以补充多种微量元素，还可以起到清热降火、消暑解渴的膏药作用。还可以在火锅中加入一些莲子，具有滋补强身、清心降火的作用。

4。放些莲子。在火锅中加入一些莲子（不是莲心），具有滋补强身、清心降火的作用。中医认为莲子味甘、涩、性平。回归脾肾心经。具有健脾止泻、止血包扎、养心安神的作用。

5。放点生姜进去。吃火锅的人往往知道，吃火锅不当可能引起火灾。生姜能调味料和抗寒。在火锅里，可以放一些没有剥皮的生姜。因为姜皮又苦又凉，所以具有祛火除热的作用。吃了生姜，人会觉得发烧，因为生姜能扩张血管，加速血液循环，促进人体毛孔的张开，不仅能去除多余的热带，还能带出体内的细菌和寒气。

6。配菜上煮熟的蔬菜。吃火锅的时候，可以用一些简单清淡的凉菜来平衡，这样不仅可以避火，还可以补充更多的维生素C和B，凉拌生菜、黄瓜和苦菊都很好。

7。酸奶。酸奶，对于“锅”族也有特殊的胃肠保护和调理作用。专家建议，火锅汤的温度很高，因为它需要很长时间才能吃。如果火锅辛辣，会更刺激胃肠道，容易损伤胃肠黏膜。因此，吃火锅时最好喝酸奶，因为酸奶不仅营养丰富，还能保护胃肠黏膜。酸奶中含有乳酸菌，能使肠道酸化，抑制腐败菌生长，削弱其在肠道产生毒素的作用，并能预防油腻火锅等因素引起的腹泻和腹痛。

8。水果。火锅持续半小时。最好吃些凉的水果，如梨和桔子。具有良好的防火效果。吃了火锅后，也可以喝一杯绿茶，这样不仅可以解腻清口，还可以降火解毒的效果（但吃了大鱼大肉的火锅后，不宜马上喝茶，以免影响健康）。