火锅是一种方便可口的食物。近年来，人们对火锅的喜爱越来越强烈，特别是在川渝地区，一周不吃火锅都不舒服。现在除了在店里吃饭，很多人还买材料回家自己做。你那么底料买回来需要放油炒一下底料吗?

一般来说，超市里能买到的袋装火锅底料，我们称之为流通料，是市场上随处可买到的材料。如果你买的是流通袋火锅底料，要不要炒？当然，也可以炒，这样可以加速原料味道的释放，还可以根据自己的口味加入一些调味品炒出自己喜欢的味道。例如，如果你吃辛辣的食物，你可以添加更多的干辣椒。

还有一种底料，市场上买不到，就是火锅店用的底料。通常我们吃火锅的时候，店里的食材都是直接拿出来的，汤也可以加进去，所以不需要炒。火锅店的底料直接从工厂购买。从原材料到油炸工艺和时间，对这种底材进行了专业的分析和研究。只有煎得恰到好处，火锅店老板才能拿回火锅，加水直接搅拌火锅，大大提高了火锅店的经营效率。