火锅是当今很受欢迎的食物，因为它特殊的吃法很受欢迎。锅很好吃。锅底很辣，很辣，又新鲜又香。那么，正宗火锅的配方和做法是什么？在家里做最辣的锅很容易学会。让我们看看具体的方法。

1。火锅底料配方

配料：酒糟、辣椒、生姜、大蒜、胡椒、黄油适量，色拉油适量，龙虾酱适量，碎米芽适量，豆芽适量，糖糖适量，优质辣椒面2两葱1两。

调味品：白扣草果调味品、适量茴香、丁香、适量砂仁、香草和肉桂、少许甘草、桔皮、适量香料、香茅和香草、千里光、茴香和香草、十三香。

2.火锅

香料都备好了，就剪下一切剪刀，剪下香料，预备好。干草和香料最好泡在温水里，这样它们的味道会更快，然后准备好两锅。最好的方法是把豆沙、洋葱、生姜、土豆泥、白酒、大蒜、碎米芽、龙虾酱和冰糖放在一起。

然后把黄油放在另一个锅里加热。黄油转化后，倒入色拉油中加热。油热后，直接倒在豆沙上。

油滴完后，将豆沙炒10分钟左右，使豆沙中多余的水分蒸发掉，然后放下辣椒。先炒至锅底完全沸腾，然后慢慢关小火，待锅内水分蒸发后，再加入浸有温水的干草、胡椒粉和适量的白酒炒至底料。香味完全释放后熄火，冷却后直接着装。