金针菇

蔬菜建议每天吃300到500克。今天，我们推荐一把金针菇，约100克。

推荐做法：凉拌汁、水煮汤等，火锅必不可少！

每100克金针菇需要知道的关键数字：

热量：32千卡；

嘌呤：49.4mg/100g，中、低；

烟酸：4.1毫克，每日摄入量的30%；

膳食纤维：2.7克，相当于169克芹菜。

推荐亮点

在各种蘑菇中，金针菇不仅外形出众，洁白可爱，而且口感柔和，几乎受到所有人的喜爱。它脂肪和热量低，适合减肥的人。

此外，它富含烟酸，烟酸是人体细胞代谢所必需的维生素之一。金针菇还富含不溶性纤维，可促进肠道蠕动，有助于改善便秘。

小提示

金针菇是特别容易填充牙齿。为了避免这个麻烦，你可以把它切碎，煮汤或沙拉。