将罂粟壳和草果，分别以相同份量，加入一样底料的麻辣火锅和清水火锅中烧煮半小时。结果，吃货和非吃货们瞎蒙一番，并没吃出味道上的差异。

火锅底料 麻辣为主,多味并存;讲究调味,善于变化;

在收到网友的建议后,我们也认为可以对火锅辣度标准进行科学地划分。

随着民间智慧，以及香叶桂皮丁香甘草等等的不断注入，火锅终于有了火锅底料这一味灵魂。

寻味中国|一锅炒料 滚烫人生 重庆孕育了火锅文化